Yassa

La poudre de Yassa et un mélange de notre composition originaire d’Afrique de l’ouest.

On va l’utiliser en accompagnement de vos viandes blanches et surtout la volaille.

Il faut mariner votre viande blanche avant cuisson avec ce mélange.

ou le mettre sur des légumes cuits ou des pattes chaudes

Intégrer dans une sauce

Ce mélange sublimera aussi un filet de poisson .

2.80€ – 13.00€

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Description

Origine : notre fabrication

Composition : oignon roses, coriandre, poivres, piments, herbes aromatiques

4 Cuisses de poulet

2 Citron vert ou jus

2 Oignons roses

1 Cuillerée à café de poudre de Yassa

Sel et un morceaux de sucre

Badigeonner les cuisses de poulet avec la poudre de Yassa.
Ajouter le jus des citrons verts et un des oignon haché.
Laisser mariner le mélange au moins une heure.
Sortir les cuisses de sa marinade et les faire égoutter sur du papier absorbant.
Dans une cocotte, faire chauffer de l’huile a feu vif et y faire dorer le poulet 10 minutes de chaque coté.
Retirer le poulet de la cocotte, et faire revenir un oignon puis remettre les cuisses dans la cocotte avec la marinade un peu d’eau le sel et le sucre.
Laisser mijoter à étouffée 30 minutes a feu doux en remettant le couvercle.