Graines de Lin

Graines de lin : le croquant gourmand de vos plats du quotidien

Nos graines de lin (Linum usitatissimum) sont de petites graines lisses et brillantes, au goût doux et légèrement noisetté. Naturellement riches en fibres et en acides gras de type oméga-3, elles apportent du croquant et une note subtile à vos salades, céréales et pâtisseries. Présentées dans un flacon en verre de 100 ml, elles gardent leur fraîcheur et trouvent facilement leur place dans votre placard à épices.

Comment utiliser les graines de lin ?

Petit conseil : pour profiter au mieux de leurs nutriments, moulez ou concassez les graines juste avant de les consommer. Entières, elles traversent souvent l’organisme sans être digérées.

• En salade : saupoudrez-les sur vos crudités ou salades composées. Pour un goût plus grillé, faites-les dorer 2 à 3 minutes à sec dans une poêle.
• Au petit-déjeuner : ajoutez une cuillère de lin moulu dans un yaourt, un muesli, un porridge ou un smoothie.
• En boulangerie : incorporez-les à la pâte ou parsemez-les sur vos pains, brioches et crackers maison.
• En cuisine végétale : mélangez 1 cuillère à soupe de lin moulu à 3 cuillères à soupe d’eau, puis laissez gonfler quelques minutes. Ce mélange remplace un œuf dans de nombreux gâteaux et galettes.

Avec quoi les associer ?

Le lin s’accorde très bien avec les autres graines (tournesol, courge, sésame) et les flocons d’avoine. Il se marie aussi avec le miel, la banane et les fruits rouges, ainsi qu’avec les légumes rôtis et les fromages frais.

Conservation

Refermez bien le flacon après usage et conservez-le à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Une fois moulues, les graines s’oxydent rapidement : ne broyez que la quantité nécessaire, ou gardez la mouture quelques jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Caractéristiques

• Nom botanique : Linum usitatissimum
• Poids net : 55 g
• Conditionnement : flacon en verre de 100 ml
• Composition : graines de lin