Mélange Oléronais

Mélange d’épices et algues : la saveur iodée de l’océan dans votre cuisine

Le Mélange Oléronais est une composition de notre fabrication qui associe trois algues, la laitue de mer, la nori et la dulse, à une sélection d’épices douces et chaudes. Les algues apportent une saveur marine et légèrement umami. La muscade, le poivre blanc, la coriandre, l’origan et le clou de girofle l’arrondissent avec des notes boisées, florales et poivrées. Le résultat est un assaisonnement qui évoque le bord de mer, idéal pour donner du caractère aux plats de tous les jours.

Comment utiliser le Mélange Oléronais ?

• Sur les poissons : saupoudrez vos filets avant la cuisson au four, à la poêle ou en papillote.
• Avec les fruits de mer : relevez moules, coquilles Saint-Jacques ou crevettes sautées.
• Sur les légumes : parsemez légumes rôtis, poêlées ou pommes de terre vapeur.
• Dans une sauce : mélangez-le à un beurre fondu, une crème ou une vinaigrette.
• En finition : une pincée sur un œuf au plat, un riz ou une soupe de légumes.

Avec quoi l’associer ?

Il s’accorde naturellement avec le beurre, le citron, l’ail et l’huile d’olive. Il se marie aussi très bien avec les pommes de terre, les courgettes, le fenouil, le poireau et les céréales comme le riz ou le quinoa.

Conservation

Refermez bien le flacon après chaque utilisation et conservez-le à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. Le verre préserve les arômes des épices et le croquant des algues séchées.

Caractéristiques

• Nom : Mélange Oléronais
• Origine : notre fabrication
• Algues : laitue de mer (Ulva lactuca), nori (Porphyra sp.), dulse (Palmaria palmata)
• Composition : laitue de mer, nori, dulse, muscade, poivre blanc moulu, coriandre, origan, girofle
• Poids net : 30 g
• Conditionnement : flacon en verre de 100 ml