Vanille Bourbon gousses 16 cm

Vanille de la région de Sambava ou d’Antalaha (les capitales de la vanille dans le monde).

Une sélection exclusive Vanille Malagasy.

L’ASTUCE DU DU PRO

Pour conserver la vanille au mieux

bannir le frigo ou le congélateur.

une vanille de qualité se conservera emballé dans du papier cuisson, puis mis dans un récipient en verre.

et ensuite placé celui ci dans votre placard.

La vanille givrée

En vieillissant la vanille peut faire deux choses :

1 Perdre son taux d’humidité devenir dur et cassante . Pas de panique elle sera toujours excellente juste plus dur à fendre

pensez juste à la réhydraté quelle minutes de plus dans votre préparation.

2 Givrée, c’est un processus naturel, cela vient de gousses avec un taux de vanilline naturel très haut.

donc un gage de qualité. le givre c’est l’apparition sur vos gousses de paillettes blanches , translucides

Surtout ne pas les laver, si vous avez un doute regarder vos gousses en plein soleil.

si elles sont givrées, vous les verrez scintiller comme des diamants.

 

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Description

La vanille Bourbon (vanilla planifolia) l’un des vanille les plus réputé au monde

Contrairement au idées reçu cette appellation n’est pas exclusive à l’Île de la Réunion.

Mais une partie des îles des Mascareignes on droit a cette appellation dont Madagascar.

COMMENT M’UTILISER ?

Pas toujours si facile a employer Pour les néophytes, la gousse de vanille s’utilise entière.

il est conseiller de la fendre en deux de bas en haut, pour que les graines se diffuse encore mieux dans votre préparation.

mais attention (encore une idées reçu) ce n’est pas les graines de la gousses qui diffusent le plus de gout.

l’écorce est aussi un très grand pourvoyeur d’arôme. Dans l’écorce de la gousse se trouve la vanilline naturel qui apport toute l’onctuosité que vous pouvez retrouver dans le gout naturel de cette épice qui enchante nos papilles.

Donc mettre la gousse au tous début de vos préparations liquides ou crémeuses chaudes ou froides.

Pour le mets ou dessert plus solide privilégiée la poudre de vanille ou les extrait liquides.

Informations complémentaires

Poids 0.010 kg
gousses

tube verre 2 gousses, tubes verre 5 gousses, sachet 10 gousses

2 avis pour Vanille Bourbon gousses 16 cm

  1. virginie (client confirmé)

  2. LAETITIA D. (client confirmé)

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