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- pascal.gabaret@wanadoo.fr
- Lun - Sam : 10h -12h30 14h- 18h00
Vanille de la région de Sambava ou d’Antalaha (les capitales de la vanille dans le monde).
Une sélection exclusive Vanille Malagasy.
bannir le frigo ou le congélateur.
une vanille de qualité se conservera emballé dans du papier cuisson, puis mis dans un récipient en verre.
et ensuite placé celui ci dans votre placard.
En vieillissant la vanille peut faire deux choses :
1 Perdre son taux d’humidité devenir dur et cassante . Pas de panique elle sera toujours excellente juste plus dur à fendre
pensez juste à la réhydraté quelle minutes de plus dans votre préparation.
2 Givrée, c’est un processus naturel, cela vient de gousses avec un taux de vanilline naturel très haut.
donc un gage de qualité. le givre c’est l’apparition sur vos gousses de paillettes blanches , translucides
Surtout ne pas les laver, si vous avez un doute regarder vos gousses en plein soleil.
si elles sont givrées, vous les verrez scintiller comme des diamants.
5.00€ – 21.00€
La vanille Bourbon (vanilla planifolia) l’un des vanille les plus réputé au monde
Contrairement au idées reçu cette appellation n’est pas exclusive à l’Île de la Réunion.
Mais une partie des îles des Mascareignes on droit a cette appellation dont Madagascar.
Pas toujours si facile a employer Pour les néophytes, la gousse de vanille s’utilise entière.
il est conseiller de la fendre en deux de bas en haut, pour que les graines se diffuse encore mieux dans votre préparation.
mais attention (encore une idées reçu) ce n’est pas les graines de la gousses qui diffusent le plus de gout.
l’écorce est aussi un très grand pourvoyeur d’arôme. Dans l’écorce de la gousse se trouve la vanilline naturel qui apport toute l’onctuosité que vous pouvez retrouver dans le gout naturel de cette épice qui enchante nos papilles.
Donc mettre la gousse au tous début de vos préparations liquides ou crémeuses chaudes ou froides.
Pour le mets ou dessert plus solide privilégiée la poudre de vanille ou les extrait liquides.
| Poids | 10 g |
|---|---|
| gousses | tube verre 2 gousses, tubes verre 5 gousses, sachet 10 gousses |
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virginie (client confirmé) –
LAETITIA D. (client confirmé) –
MARIE-CHRISTINE (client confirmé) –
magnifique autant en aspect quand gout
Marie-eve M. (client confirmé) –
Très bon produit, bien arrivé et bien emballé . Juste un Petit bémol : livraison un peu longue et pas d’info sur le suivi sur le site internet
jean francois LALBIN (client confirmé) –
tres jolie parfum envoutant belle robe luisante à gouter
Marie P. (client confirmé) –
Didier Soulacroix (client confirmé) –
Véronique (client confirmé) –
Marie-Anne Gilet (client confirmé) –
didier Soulacroix (client confirmé) –
Yanis Pereira (client confirmé) –
Parfait
Jacques RENAULT (client confirmé) –
Commande passée dans les temps avec gousses plus grandes Merci
Stéphanie G. (client confirmé) –
Super qualité
Marielle LE CAM (client confirmé) –
Très belles gousses bien charnues et brillantes bien emballées. Je suis très contente
Michel COURGEAU (client confirmé) –
Ok!
Bernard B. (client confirmé) –
Anonyme (client confirmé) –
Philippe HOULETTE (client confirmé) –
Très satisfaits des produits et de la livraison Merci