Mélange d’épices moyennement piquant : la chaleur du feu dans vos plats

Au coin du feu est un mélange d’épices salées de notre composition, aux accents d’Italie. Il réunit tomate, ail, anneau de feu (un piment), basilic, thym et origan. Son parfum est solaire et herbacé, avec un piquant modéré : ce mélange est moyennement piquant, il réchauffe vos plats sans les dominer et se glisse aussi bien dans un repas du quotidien que dans un dîner entre amis.

Comment utiliser ce mélange d’épices ?

Ajoutez-le en cours de cuisson pour qu’il libère tous ses arômes, puis goûtez avant de resservir. Commencez par une pincée et ajustez selon votre goût, car le piquant se renforce avec la dose.

Pâtes : dans une sauce tomate, ou sur des pâtes à l’huile d’olive façon arrabbiata.
Légumes : courgettes, aubergines ou poivrons rôtis au four ou poêlés.
Mijotés : ragoûts, soupes, ratatouille et plats en sauce.
Viandes : poulet, agneau ou brochettes, en assaisonnement avant la cuisson.
Pizza et tartines : une pincée sur une pizza, une focaccia ou du pain grillé à l’huile d’olive.

Avec quoi l’associer ?

Il s’accorde naturellement avec l’huile d’olive, la mozzarella, le parmesan, les olives et les tomates. Ces ingrédients onctueux adoucissent le piquant de l’anneau de feu.