Mélanges à poissons

Recettes

Filet de Poisson Grillé aux Herbes

Ingrédients :

• 2 filets de poisson de votre choix (comme le saumon ou la dorade)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de Mélange à Poissons (fenouil, muscade, laurier, poivre noir, piment doux)
• Jus d’un demi-citron
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparation du poisson : Rincez les filets de poisson à l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Assaisonnement : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, et une cuillère à café de votre Mélange à Poissons. Salez et poivrez selon votre goût.
3. Marinade : Enduisez les deux côtés des filets de poisson avec la marinade préparée. Laissez reposer pendant au moins 20 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs s’infusent bien.
4. Cuisson : Préchauffez votre gril ou votre poêle à feu moyen-élevé. Placez les filets de poisson sur le gril ou dans la poêle, et faites cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poisson soit bien doré et cuit à cœur.
5. Service : Servez immédiatement, accompagné de tranches de citron pour un zeste supplémentaire si désiré.
6. Accompagnements : Ce plat se marie bien avec des légumes grillés, une salade fraîche, ou du riz parfumé.

Cette recette simple met en valeur les arômes délicats du Mélange à Poissons, en transformant un simple filet de poisson en un plat riche en saveurs et en textures. Bon appétit !