Description
Ce délicieux curry d’Oléron, imprégné de la richesse des algues, vous permettra de préparer des plats succulents à la manière du curry traditionnel.
Comment utiliser le curry d’Oléron ?
- Transformez-le en une sauce crémeuse en le mariant à de la crème liquide ou du yaourt nature, pour des préparations gourmandes.
- Saupoudrez-le généreusement sur votre viande blanche avant la cuisson pour apporter de la saveur.
- Laissez-le magnifier vos légumes cuits ou vos pâtes chaudes en y ajoutant cette touche aromatique unique.
- Intégrez-le à vos sauces ou mayonnaises pour une expérience gustative surprenante.
- Ne passez pas à côté de son talent à sublimer un filet de poisson à la poêle, comme le saumon.
Et surtout, n’oubliez pas son rôle essentiel : sublimer vos moules en sauce !
Le Curry d’Oléron, c’est avant tout une invitation à la gourmandise !
La composition du curry d’Oléron mêle harmonieusement le curcuma, la coriandre, le cumin, le fenouil, le poivre, la moutarde, le fenugrec et bien sûr, les précieuses algues locales. Une symphonie d’arômes qui vous transportera au cœur de la tradition culinaire d’Oléron.
Recettes
Ce produit peut servir à concocter des plats tels que la mouclade. Voici comment la préparer :
Ingrédients :
- 2 kilos de moules de bouchots
- 50 cl de vin blanc sec
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraiche
- 30 grammes de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de mélange court bouillon
- 1 cuillère à café de curry d’Oléron
Recette :
- Commencez par nettoyer les moules, puis faites-les cuire à feu moyen dans une grande casserole avec du vin blanc, des morceaux d’oignon et les épices à court-bouillon.
- Une fois que les moules sont bien ouvertes, retirez la casserole du feu, retirez la coquille supérieure des moules, et réservez-les dans le plat final. Filtrez soigneusement le jus du court-bouillon pour l’étape suivante.
- Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine en remuant avec une spatule en bois jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et incorporez le court-bouillon.
- Lorsque le mélange a épaissi, ajoutez la crème et les épices à mouclade. Laissez chauffer pendant 3 minutes, puis versez cette préparation sur les moules.
- Et voilà, c’est prêt ! Bon appétit !
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linda briere (client confirmé) –
LAETITIA D. (client confirmé) –
Marie-Françoise ROLLET (client confirmé) –
super pour les marinades cuisson des légumes et du poisson
Philippe T. (client confirmé) –
Gerard F. (client confirmé) –
cedric alonso (client confirmé) –
Viviane (client confirmé) –
Très satisfaite. Excellent produit