Description

Cardamome de la Forêt : un trésor culinaire du Cambodge

La Cardamome de la Forêt, exclusivité de Vanille Malagasy, provient directement des forêts tropicales du Cambodge. Cette espèce sauvage, Amonium villosum, est unique par son processus de séchage en fumoir, lui conférant un arôme distinctif d’eucalyptus et de menthe.

Comment utiliser notre Cardamome de la Forêt ?

Contrairement à la cardamome verte, traditionnellement utilisée dans les boissons et les desserts, notre Cardamome de la Forêt est particulièrement recommandée pour rehausser les plats salés. Son profil aromatique unique en fait un choix privilégié pour les chefs et les amateurs de cuisine qui souhaitent apporter une touche exotique et sophistiquée à leurs créations culinaires.

Pour l’incorporer à vos recettes, pensez à l’utiliser avec parcimonie pour profiter pleinement de son essence. Elle se marie parfaitement avec les viandes, les ragoûts ou encore les plats de riz, apportant une profondeur et une fraîcheur incomparables. Découvrez comment ce joyau de la biodiversité cambodgienne peut transformer vos plats en véritables œuvres d’art gastronomiques.