Epicé ?

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 Special sucré

Anis vert entier

les graines d'anis vert s'emploie pour parfume gateaux cake et en infusion et bien sur dans les pain d'épices gout anisé mais mais avec une saveur moins puissante que la badiane ou anis étoilé 1. 95 €   


 

Anis vert moulu

anis vert s'emploie pour parfume gateaux cake et en infusion et bien sur dans les pain d'épices gout anisé mais mais avec une saveur moins puissante que la badiane ou anis étoilé 1.95 €  

 

Badiane étoile

aussi appelé anis étoile saveur plus puissante que l'anis vert s'emploie aussi bien dans les desserts,les confitures, et pain d'épices que dans la cuisson des coquillages et crustacés 1.95€

 

Badiane moulu

aussi appelé anis étoile saveur plus puissante que l'anis vert s'emploie aussi bien dans les desserts,les confitures, et pain d'épices que dans la cuisson des coquillages et crustacés 2.05€

 

Bleuet fleur

(pas mal pour les crèmes brûlées) 1.95 €


 

Cacao fève

(le vraie gout du chocolat noir sans le sucre à utiliser cru ne faire chauffer que très peu sinon l'amertume domine) 1.95 €

 

Cannelle tuyau

(baton de 5-6 cm avec une saveur chaude et trés intence) 1.95 €


 

Cannelle select moulue

 (cannelle traditionnel avec beaucoup de saveur) 1. 95 €


 

 

Cannelle sauvage moulue

(Malgache avec un goût lplus fin légèrement agrume idéal pour parfumé un thé) 2.15 €

 

Cardamome blanc entier

(plus pour le salé) 1,95 €

 

Cardamome verte entier

(pour moi la plus parfumée, idéale pour le thé et le café....) 1,95 €

 

Cardamome verte moulue

(produit conservant sa saveur médiocrement, sur commande exclusivement) 2,15 €

 

Cardamome noir entier

(un goût beaucoup plus fumé) plus grosse  2,15 €

 

Cinq parfums

(mélanges d'épices Chinoises, convenant aussi bien pour le sucré que le salé on peu l'utiliser pour faire d'éxélent pain d'épices ou un laquage de canard) 1,95 €

 

Citron écorce

(écorce non confite avec beaucoup de parfums il suffiras d'en mettre un petit morceau pour envouter vos plats ou vos desserts et coktails origine Maroc) 1,95 €

 

Gou qi zi baies

(baies chinoises s'utilisant comme des raisins secs) indisponible

 

Hibiscus fleurs

(ou bissap ou karkade ou sirop selon les pays) donne une saveur accidulé a vos plats et boissons 1,95 €

 

lavande fleur

(pour changer dans vos desserts) indisponible

 

Lin graine

(même utilisation que le sésame doré, pains, biscuit....)  1,95 €

 

(Malhep graine

 (noyau de cerise noire sauvage, à goûter pour toutes vos patiseries s'utilise entier et  il n'est pas dure comme un noyeau de cerise)  2,15 €

 

Nigelle graine

(graine de fleur s'utilisant comme le pavot: pain, pâtisserie, mélanges salés a faire griller ou revenir pour développer un maximum la saveur) 1,95 €

 

Noël épices

(Mélange d'épices pour biscuit, et compote de fête et confiture) tous les ans nous modifions la recette pour que chaque noel soit différant à base des épices figurant dans cette page "disponible toute l'année"  2,05 €

 

Orange amère écorce

(produit brut non confite un parfum plus citronné que vraiment amer) 1,95€

 

Orange douce écorce

(brute non confite origine Maroc) 1,95 €

 

Pain d'épices

(notre composition avec une pointe de vanille en +)  1,95 €

 

Pavot bleu graine

(à faire revenir avant d'incorporer dans vos desserts et salades d'été) 1,95 €

 

Pistache verte

(crue non torréfièe attention à la conservation)  2,50 €

 

Réglisse baton

(comme autrefois) 1,50 € les 4 batons de15 cm

 

Réglisse moulue

(bien commode pour les glaces et le thé) 2,05 €

 

Rose bouton

(tres gouteux attention au surdosage)  1,95 €

 

Saveur des pains

(mélange de graines idéal pour la confection de pain en machine ou manuel) 2,05 €

 

Saveur tarte aux pommes

(Une variante à la cannelle) 2,05€

 

Sésamme doré graine

(le classique)  1,95 €

 

Sésame noir graine

(variétée chinoise) mais avec gout similaire   indisponible 3,00 €

 

Tonka fève

 (pour ceux qui ne connaissent pas encore, faite en vite l'acquisition) indisponible 2,15 €