Les Epices Classiques |
Coriandre grain | Graine avec une saveur douce et beaucoup de parfums lorsque l'on l'écrase. Ne pas utilisée la graine à la place de la feuille de la même plante qui n'a pas la même saveur 1,95 € |  |
Coriandre moulue | La graine de coriandre écrasée par nos soins (nous confectionnons la poudre que sur commande pour avoir une mouture fraiche car le parfum subtile à tendance à s'estomper rapidement) 1,95 € | |
Curcuma racine | Racine sèche a rapper pour obtenir la poudre jaune orangé que nous connaissons et ainsi nous pouvons conserver les saveurs plus longtemps. Pratique sous cette forme pour les soins non alimentaire 1,95€ | |
Curcuma moulu | une racine avec beaucoup de vertus médicinales en cuisine l'emploi de curcuma vous évite l'emploi exagéré de sel. Vraiment une excélente épice qui apporte une note "or" a vos plats et à le mérite de développer la saveur de vos aliments sans en modifiér le goût (souvent confondu avec la poudre de curry dont elle et souvent qu'un des ingrédients) 1,95 € | |
Fenugrec graine | Petite graine de forme cubique qui dégage un parfum au nez proche du curry dont elle rentre d'ailleurs dans la composition de certain de ces mélanges. Pour être consommée on peut la faire ramolir dans un liquide, ou grillé à la poêle et la réduire en poudre fine. Cette graine à de fortes vertues médicinales 1,95 € |  |
Fenugrec moulu | J'aime la poudre avec les légumes aussi les sauces qui accompagneront vos viandes et gratins 1,95 € |  |
Galanga petit entier | Le galanga et une variété asiatique de gingembre. La il s'agit de racine sèche qui vous étonneront avec ce gouts très prononcé et à la fois subtile qui est la caractéristique de ce risôme de couleur brune. 2,05 € | |
Galanga petit moulu | vous pouvez l'utilisé comme le gingembre dans les soupes, sauces et légumes une légère note kanfre se dégage mais très agréable au goût la variété ici et du petit galanga il existe aussi le grand galanga avec une chère beaucoup plus rose 2,05 € | |
Genièvre baies | Baies bruns noires utilisées bien sure dans la cuisson des légumes (choux, pomme de terre, haricots....) mais aussi en distillation pour les boissons alcoolisées 1,95 € |  |
Gingembre racine | Il s'agit la de racine de gingembre sèche peut connue sous cette forme c'est un excellent moyen de les conserver en gardant toutes sa saveurs au gingembre à rapper en petite quantité. Vraiment à essayer pour les personnes qui aiment le gingembre et qui ne le connaissent que frais ou moulu 2,05€ |  |
Gingembre moulu | Notre sélection de gingembre moulu avec une mouture fraiche et une bonne tenue dans le temps 1,95 € |  |
Girofle moulu
| mouture fine de nos clous de girofle Malgache 2,05 €
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Girofle clous | Sans vouloir nous vanter nous vous proposons une très bonne qualité de clous de girofle, originaires de la côte nord-est de Madagascar, nous connaissons les "producteurs" et nous pouvons vous dire que ces clous son issues d'arbres poussant naturellement dans la nature et le seul traitement qu'ils ont pû avoir c'est un séchage tranquile au soleil, pour vous donner le parfum génial de nos girofles 1,95 € | 
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macis écorces | Le macis est le reste de la fleur de la muscade qui enveloppe la coquille dans laquelle se trouve la noix de muscade. Au niveau parfum une sensation muscade mais beaucoup plus fraîche en bouche sous la forme d'écorce l'on la consomme surtout pour les boisons et cocktails ainsi que dans certaine sauces et marinades 2.05 € |  |
Macis moulu | lemême produit mais transformé ainsi vous pouvez l'appliquer dans vos aliments beaucoup plus facilement. Ne pas hésiter à remplacer la muscade par le macis 2,05 € |  |
Moutarde jaune grain | La graine de moutarde jaune est très aromatiques aussi bonne entière que légèrement grillèe aussi bien pour vos sauces grillade et pains 1,95€ |  |
Moutarde noir graine | Contrairement à la jaune la graine de moutarde noir et celle qui rentre dans la composition de la moutarde en "pot" que nous connaissont tous graine plus petite avec un coeur jaune et une envelope noire parfums plus puissant que la jaune ; ATTENTION les graines de moutarde peuvent être moulues mais la poudre ainsi obtenue rancit très vite; dernier conseil si un jour vous voulez faire une moutarde à partir de n'importe lesquelles de ces graines ne pas oublier de les rincer à l'eau glacée plusieurs fois pour éviter tous risques d'amertume 1,95 € | |
Muscade moulue | sélectionner par nous notre muscade moulu et issue de la mouture du noyau du fruit (la muscade et avant tout un fruit et c'est le noyau de celui ci que nous consommons comme épice) 1,95 € |  |
Muscade de Madagascar moulu
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Muscade noix | nous trions les plus beaux noyaux pour vous les offrir en consommation 2.05 € |  |
Raifort moulu | racine de la famille des radis noir avec un parfum très prononcé à conseillé aux initiés 1,95 € | |
Safran Madagascar | risome malgache de couleur jaune orangé réduit en poudre est en rapport qualité prix un bon remplaçant du crocus (sauf pour les desserts) il ira aussi bien avec vos poissons coquillages que vos légumes ou viandes avec une sauce blanche par exemple 1,95€ |  |
Safran (crocus sativus) | véritable pistil de crocus venant d'un des pays les plus réputé pour la qualité de sa production (IRAN) vendu en flacon verre sécurisé de 1 gramme fillamment rouge entier 6,30 € | |
Sel au céleri | mélange de graine de céleri moulu très finement et de sel fin qui développe l'arôme subtil du céleri 2,05€ | |
Sumac moulu | la seule variété de sumac comestible. petite baies de couleur violette avec une saveur vinaigrée, utiliser dans la cuisine libanaise pour les brochettes et les volailles 1,95€ |  |