Les Epices Classiques |
Coriandre grain | Graine avec une saveur douce et beaucoup de parfums lorsque l'on l'ecrase. Ne pas utilisée la graine à la place de la feuille de la méme plante qui n'a pas la méme saveur 1,95 € | |
Coriandre moulue | La graine de coriandre écrassée par nos soins (nous confectionnons la poudre que sur commande pour avoir une mouture fraiche car le parfum subtille a tendance a s'estomper rapidement) 1,95 € | |
Curcuma racine | Racine séche a rapper pour obtenir la poudre jaune orangé que nous connaissons et ainsi nous pouvons coserver les saveurs plus longtemps. Pratique sous cette forme pour les soins non alimentaire 1,95€ | |
Curcuma moulu | une racine avec beaucoup de vertus médicinals en cuisine l'emploi de curcuma vous évite l'emploi exagéré de sel. Vraiement une exelente épices qui apporte une note "or" a vos plats et à le merite de développer la saveur devos alliments sans en modifié le gôut (souvent confondu avec la poudre de curry dont elle et souvent qu'un des ingrédients) 1,95 € | |
Fenugrec graine | Petite graine a forme cubique qui dégage un parfum au nez proche du curry dont elle rentre d'ailleur dans la composition de certain de ces mélanges. pour etre consommer on peu la faire ramolir dans un liquide, ou grillé à la poêle et bien sur réduit en poudre fine cette graine à de fortes vertus médicinales 1,95 € | |
Fenugrec moulu | J'aime la poudre avec les légumes aussi les sauces qui acompagneront vos viandes et gratins 1,95 € | |
Galanga petit entier | Le galanga et une variéte asiatique de gingembre. La il s'agit de racine séche qui vous étoneront avec ce gouts trés prononcé et à la fois subtile qui est la caractéristique de ce risome de couleur brune. 2,05 € | |
Galanga petit moulu | vous pouvez l'utilisé comme le gingembre dans les soupes, sauces et légumes une légére note canfre se déguage mais trés agréable au goût la varieté ici et du petit galanga il existe aussi le grand galanga avec une chere beaucoup plus rose 2,05 € | |
Genièvre baies | Baies bruns noires utilisées bien sure dans la cuison des legumes (choux, pomme de terre, haricots....) mais aussi en distillation pour les boissons alcoolisés 1,95 € | |
Gingembre racine | Il s'agit la de racine de gingembre séche peut connue sous cette forme c'est un excellent moyen de les conserver en gardant toutes sa saveurs au gingembre a rapper en petite quantitée. Vraiement à essayer pour les personnes qui aiment le gingembre et qui ne le connaissent que frais ou moulu 2,05€ | |
Gingembre moulu | Notre sélection de gingembre moulu avec une mouture fraiche et une bonne tenue dans le temps 1,95 € | |
Girofle clous | Sans vouloir nous vanter nous vous proposont une trés bonne qualités de clous de girofle , originaire de la cote nord-est de Madagascar nous connaissont les "producteurs" et nous pouvons vous dire que c'est clous son issue d'arbre poussant naturellement dans la nature et le seul traitement qu'ils ont pu avoir c'est un séchage traquile au soleil, pour vous donner le parfum génial de nos girofles 1,95 € | |
Girofle moulues | mouture fine de nos clous de girofle Malgache 2,05 € | |
Macis écorces | Le macis est le reste de la fleur de la muscade qui envellope la coquille dans laquelle se trouve la noix de muscade. Au niveau parfum une sensation muscade mais beaucoup plus fraiche en bouche sous la forme d'écorce l'on la consomme surtout pour les boisons et coktail ainsi que dans certaine sauces et marinades 2.05 € | |
Macis moulu | le méme produit mais transformer ainsi vous pouvez l'appliquer dans vos alliments beaucoup plus facilement. ne pas esiter à remplacer la muscade par le macis 2,05 € | |
Moutarde jaune grain | La graine de moutarde jaune est trés aromatiques aussi bonne entiere que légèrement griller aussi bien pour vos sauces grillade et pains 1,95€ | |
Moutarde noir graine | Contrairement à la jaune la graine de moutarde noir et celle qui rentre dans la composition de la moutarde en "pot" que nous connaissont tous graine plus petite avec un coeur jaune et une envellope noire parfums plus puissant que la jaune ; ATTENTION les graines de moutarde peuvent etre moulu mais la poudre ainsi obtenus rancis trés vite; dernier conseil si un jours vous voulez faire une moutarde a partir de n'importe lesqu'elle de ces graines ne pas oublier de les rincer a l'eau glacé plusieur fois pour eviter tous risques d'amertume 1,95 € | |
Muscade moulue | sélectionner par nous notre muscade moulu et issus de la mouture du noyeau du fruit (la muscade et avant tout un fruit et ces le noyeau de celui ci que nous consommont comme épice) 1,95 € | |
Muscade noix | nous trions les plus beaux noyeaux pour vous les offrir en consommation 2.05 € | |
Raifort moulu | racine de la famille des radis noir avec un parfum trés prononcé a conceillé aux inniciers 1,95 € | |
Safran Madagascar | risome malgache de couleur jaune oranger réduit en poudre est en rapport qualité prix un bon remplaçant du crocus (sauf pour les desserts) il iras aussi bien avec vos poissons coquillaqges que vos légumes ou viandes avec une sauces blanches par exemple 1,95€ | |
Safran (crocus sativus) | véritable pistil de crocus venant d'un des pays les plus réputé pour la qualité de sa production (IRAN) vendu en flacon verre sécurisé de 1 grammes fillament rouge entier 6,30 € | |
Sel au céleri | mélange de graine de céleri moulu trés finement et de sel fin qui dévellope l'arome subtil du céleri 2,05€ | |
Sumac moulu | la seule variéte de sumac commestible. petite baies de couleur violette avec une saveur vinaigrée, utiliser dans la cusisine Libanaise pour les brochettes et les volailles 1,95€ | |